Porc juteux au four: recette étape par étape

Le porc juteux au four est idéal pourcopieux et délicieux dîner de fête. Il est à noter que cette viande est cuite étonnamment facilement et rapidement. Ce plat est mieux fait à partir de l'omoplate, du cou ou du jambon de l'animal.

Recette étape par étape pour le porc juteux au four

Ingrédients nécessaires:

• viande fraîche - 1 kg;
• vin blanc sec - 1 verre;
• petit ail - 3-4 gousses;
• carotte fraîche petite - 1-3 pcs;
• pois au poivre noir - 6-8 pcs.
• Feuilles de laurier - 5-7 morceaux;
• Thym séché, Origano - sur ½ cuillère;
• sel iodé - 1,5 petite cuillère;
• poivrons parfumés noirs et rouges moulus - quelques pincées;
• paprika - au goût;
• le gingembre - au goût;
• miel frais floral - 2 grosses cuillères.

Le traitement de l'ingrédient principal

Le porc juteux au four est excellent dela partie charnue de l'animal avec une petite quantité de graisse. Le produit acheté doit être bien lavé, nettoyé de l'excès de graisse et d'os, si nécessaire, puis mis de côté jusqu'à ce que la marinade soit préparée pour cela.

Procédé de préparation de la sauce

Le porc juteux au four devient délicieux etaromatique avec l'utilisation de toute marinade. Aujourd'hui, nous allons considérer une variante simple avec du vin blanc sec. Une boisson alcoolisée d'un volume de 1 verre doit être versée dans des plats émaillés, puis y ajouter des petits pois, des feuilles de laurier, de l'origan et du thym. Tous les ingrédients doivent être mélangés et trempés dans un gros morceau de viande préalablement traitée. Mariner le porc dans le vin suit environ 1,5 heure.

Procédé de transformation des légumes

Pour le porc juteux dans le four s'est avéré encore plus délicieux, il est également recommandé d'ajouter les carottes et l'ail. Ils doivent être lavés, nettoyés et ensuite déchiquetés en cercles minces.

Former un plat

Après le temps requis, le trempéLe porc devrait être retiré de la marinade et légèrement égoutté, en le tapotant avec des serviettes en papier. Après cela, la viande est nécessaire de tous les côtés pour couvrir de poivre rouge et noir parfumé, de paprika, de gingembre et de sel iodé. Plus loin sur la surface du porc il est nécessaire de faire les incisions, où plus tard il est recommandé de placer de fines tranches d'ail. Faire cuire ce produit devrait être en feuille dense. Il est souhaitable de le mettre sur la table, et sur le dessus, mettez un morceau de viande parfumée, sur laquelle vous devez étaler les cercles de carottes et envelopper les bords.

Traitement thermique du plat

Après le porc est enveloppé dans une feuille, sonIl est nécessaire de placer dans un four chauffé à 205 degrés et maintenir pendant environ 1 heure. Si vous souhaitez obtenir plus plat croustillant, puis après 35 minutes, la viande est nécessaire pour obtenir, divulguer la feuille, puis de tous les côtés lubrifient avec du miel de fleurs fraîches, à l'aide d'un pinceau. À l'avenir, le porc devrait être cuit déjà à l'air libre.

Comment bien servir la table

Maintenant, vous savez comment rendre le porc juteux, parfumé et savoureux. Il devrait être présenté aux invités sous une forme chaude, avec des pommes de terre bouillies ou frites, aussi bien que des légumes frais et des herbes.