recettes simples pour le brocoli pour les bébés

Récemment, recettes de cuisine de brocolisuscitent de plus en plus d’intérêt, en particulier de la part des femmes au foyer dans lesquelles vivent des enfants en bas âge. Qu'est-ce qui a provoqué une telle attention sur ce produit auparavant inconnu dans notre pays?

Le chou brocoli ou asperges est semblable à bien des égardssur son cousin - chou-fleur. La seule différence est que les fleurons de brocoli sont moins compacts et ont une couleur verte ou lilas-verte. Ce chou contient jusqu'à 90 mg de vitamine C, de carotène, de vitamine E et d'acide folique. Il est riche en potassium, phosphore, soufre, fer, manganèse et protéines végétales de calcium et végétales. Ses propriétés ne sont pas inférieures à celles de l'animal. Les plats de brocoli sont indispensables dans les aliments pour bébés. Avec l'utilisation régulière de brocoli, le système nerveux et le système immunitaire sont renforcés chez les enfants, la composition sanguine s'améliore. De tels enfants sont joyeux, mobiles, équilibrés et n'ont aucun problème de digestion.

La cuisine des enfants occupe une place particulière dans le système.nourriture, donc toutes les recettes de cuisson du brocoli peuvent ne pas être utiles aux jeunes mères. Les recettes suivantes raviront les enfants à partir de trois ans et constitueront un ajout délicieux au menu pour toute la famille.

Chou-fleur et côtelettes de brocoli.

Ingrédients nécessaires:

- 1 petite inflorescence de chou-fleur;

- 1 petite inflorescence de chou brocoli;

- petit oignon;

- 1 jaune d'oeuf;

- farine de blé (au besoin);

- un mélange d'aneth, de persil et d'oignons verts séchés;

- craquelins pour la panure;

- toute huile végétale;

- sel.

L'avantage de ce plat de choux au brocoli est que les boulettes de viande sont cuites au four, préservant ainsi les nutriments et les vitamines du chou.

Méthode de préparation:

Dans la casserole d'eau bouillante, baissez le chou-fleur entier, sans diviser en fleurs, et au bout de 10 minutes, ajoutez le brocoli et faites cuire à peu près tout jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Jeter le chou préparé dans une passoire pour drainer l'eau, laisser refroidir. Le bouillon de chou peut être utilisé pour la cuisson de soupe aux légumes.

Divisez le chou refroidi en petites inflorescences, ajoutez les oignons, le jaune, légèrement compoté dans l'huile végétale, le sel, ajoutez les épices

Dans le mélange, entrer la farine de manière à obtenir une masse épaisse, non étalée.

Humidifier les mains avec de l'eau froide pour formercôtelettes ovales et panées dans la chapelure. En outre, il est conseillé à presque toutes les recettes similaires au brocoli de faire revenir les escalopes dans une casserole. Cependant, il existe une autre option:

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé richement graissé avec de l'huile végétale et y déposer les galettes.

Cuire les galettes au four préchauffé à 180 ° C. Quand un côté est rougi, retournez-le et préparez-le.

Soupe au brocoli.

Cette soupe riche en vitamines, très facile à préparer, a un goût merveilleux et délicat et peut décorer même une table de fête.

Ingrédients nécessaires:

- 1 inflorescence de chou brocoli;

- environ ¼ de tasse de riz;

- petites carottes;

- l'oignon;

- un verre de pois verts (frais ou en conserve);

- 1/2 de poivron rouge et jaune;

- 1-2 petites gousses d'ail;

- une cuillère à soupe d'huile végétale;

- ½ c. À thé de curcuma;

- sel;

- Persil frais, aneth frais.

Méthode de préparation:

Couper les carottes en lanières, les poivrons en demi-anneaux, les oignons en petits cubes, diviser le brocoli en inflorescences de tailles différentes, hacher l'ail.

Dans l'eau bouillante verser le riz et le faire bouillir àà moitié prêt. Ensuite, ajoutez les pois verts frais en série (carats, brocolis, oignons et poivrons doux, légèrement cuits dans de l'huile végétale).

Quand le riz et les légumes sont presque prêts, mettez l'ail, le curcuma, le sel dans la soupe et ajoutez 5 minutes de plus.

Lorsque la soupe est prête, décorez-la avec de l'aneth finement haché, quelques brins de persil et servez aussitôt.

Chaque mère prend soin des plats deles choux apparaissent aussi souvent que possible dans le menu de sa progéniture bien-aimée et étaient appétissants, utiles et variés. Cependant, le fantasme des ménagères les plus expérimentées n’est pas illimité. Et ici, ces recettes de cuisson du brocoli peuvent venir à la rescousse, car quelque chose de nouveau fait toujours plaisir à nos proches.