"Americano": un cocktail approuvé par James Bond

La culture du mélange de boissons intéressantes en profondeurpénétré dans nos rangs et a grandi dans la vie de club. Même en vacances en famille, les clients ne sont souvent pas offerts de vin, de cognac ou de vodka, mais une variété de cocktails. Les connaisseurs ont réussi à se mettre dans de longues listes de compositions de favoris. Et l'un d'entre eux était "Americano" - un cocktail qui a une amertume distincte, une force moyenne et une apparence exquise. Il est intéressant que les gens attribuent la paternité de la recette à plusieurs personnalités. Et chaque version est ardemment défendue par ses partisans.

L'auteur de la recette est Ernest Hemingway

La version la plus aimée du "Americano" -un célèbre écrivain américain est venu avec un cocktail. Ce n'est pas un secret qu'Hemingway n'aimait pas seulement boire, mais aimait aussi expérimenter le mélange de boissons. En particulier, le fameux "Papa Doble", fait de rhum blanc, de pamplemousse et de jus de citron vert, avec une petite dose de liqueur Maraschino, appartient exactement à la "plume" de l'écrivain. Quant à "Americano": le cocktail aurait été créé par lui quand Hemingway a eu l'idée de combiner le vermouth avec "Campari". Naturellement, les brevets pour ces délices alcooliques n'ont pas été délivrés à cette époque, donc la légende est considérée comme sans fondement. Oui, et on ne sait pas pourquoi l'écrivain a donné un tel nom à son invention. Au contraire, il trouverait quelque chose de plus "parlant".

Une autre version de l'histoire

Plus crédible est la légende, dans laquellel'auteur de la recette était un certain Gaspar Campari. Selon l'origine italienne, dans les années 60 du XIXe siècle, il barrait à son institution et rêvait de partir pour les États. D'une certaine façon, il a décidé d'essayer de mélanger "Campari" de Milan et "Chinzano" de Turin. Il a aimé le résultat. Il lui a donné le nom - Milan Torino, en l'honneur des villes d'où proviennent les principaux ingrédients. Cependant, bientôt le nom a changé pour "Americano": le cocktail était si populaire avec des touristes des États-Unis que l'auteur a trouvé nécessaire de noter ce fait en son nom. Dans le même temps incarné partiellement son rêve de la vie transatlantique.

Option débarquée

Bien que probablement l'histoire la plus primitivereflète plus précisément l'origine de "américain". Le cocktail, selon elle, a été mélangé presque simultanément par plusieurs barmans italiens en 1917. Et le nom a été obtenu parce qu'il est devenu la boisson préférée des soldats américains qui ont débarqué en Italie à cette époque. Quoi qu'il en soit, Americano est un cocktail apprécié du monde entier. Même le plus célèbre des espions, James Bond, dans le premier livre de Fleming le préfère.

Cocktail "Americano": recette et cuisine

La composition de la boisson est assez simple. Nous avons besoin de vermouth sucré rouge (idéalement, le très «Cinzano») et de Campari amer en volumes égaux. Les barmans prennent généralement 50 ml. Le verre à cocktail est rempli de trois quarts de glaçons sur lesquels sont versés les deux types d'alcool. Le dernier est introduit soda - cent milligrammes. Le contenu du récipient est agité avec une cuillère à cocktail. Le bord du verre est frotté avec des agrumes (orange, citron, citron vert) et décoré avec sa propre tranche ou son zeste en spirale. Secouer dans un shaker lors de la cuisson de l’américain est considéré comme une erreur du barman. Mais dans nos boîtes de nuit, beaucoup demandent à préparer un cocktail en utilisant exactement cette technologie, sachant que le goût sera plus prononcé.

Si vous aimez l'amertume et le voulezle bicarbonate de soude est remplacé par le tonique. Le résultat sera le même "Americano" - un cocktail dont vous voyez la photo dans cet article, mais avec une acidité accrue. Si vous préférez une boisson plus forte, mais dans la même gamme d’arômes, remplacez l’eau minérale par du gin pur. Cocktail en même temps change le nom en "Negroni" - le nom du général français, qui a inventé et respecté cette friandise. Et les Français connaissent bien la carte des vins et tous les délices alcoolisés!