Nous préparons le poivre pour l'hiver. Recettes délicieuses

Le poivre est riche en vitamines et nutriments. Il est utilisé en grande quantité en cuisine fraîche. Quand la saison d'automne arrive, beaucoup de femmes au foyer récoltent le poivre pour l'hiver. En plus du lecho traditionnel, il est possible de faire cuire de nombreux plats de ce légume, qui sont stockés dans un endroit froid et utilisés en hiver. A propos de ces espaces et sera discuté.

En raison de la popularité de ce produit, il y ade nombreuses recettes pour sa conservation. L'un d'eux - poivre bulgare pour l'hiver, cuit dans du jus de tomate. Nous prenons 5,5 kilogrammes de poivrons de n'importe quelle couleur. Mais le plat sera plus beau si vous prenez des fruits rouges charnus. Ils doivent être nettoyés des graines et découper le pédoncule. Puis, blanchir le poivre pendant environ 4 minutes. Vous pouvez le faire avec un ferry ou brûler des légumes avec de l'eau bouillante. Peut poivre entier, et vous pouvez le couper en quartiers. Nous le mettons dans des bocaux cuits. Les récipients en verre sont mieux lavés avec du bicarbonate de soude, puis soigneusement séchés. Mettez le poivre verticalement. Si vous utilisez des légumes non tranchés, aplatissez-les légèrement. Nous remplissons les bocaux avec du jus de tomate chaud. Vous pouvez le préparer vous-même en utilisant un presse-agrumes. Mais si ce n'est pas là, les tomates coupées doivent être défilées avec un hachoir à viande, puis essuyer avec un tamis. Dans le jus de tomate dans la quantité de 1,5 litres, ajouter 50 grammes de sel et 60 grammes de sucre. Si vous le souhaitez, versez environ 20 grammes d'acide acétique.

Les banques avec du poivre et du jus de tomate recouvert de couvertures (ne pas rouler) et mettre stérilisé pendant 30 minutes. Puis rouler les couvercles à fond. Laissez la pièce refroidir et déplacez-la dans un endroit froid.

Poivre pour l'hiver peut être récolté en utilisantdes épices et des épices. La recette suivante pour un piment piquant avec un arôme épicé. Un pot de 0,5 litre aura besoin d'un demi-kilo de poivron. Nous prenons le poivre entier non pelé et le lavons soigneusement. Puis aussi bien séché. Ensuite, vous devez chauffer l'huile végétale et y mettre chaque capsule pendant 40 secondes. Ensuite, refroidissez immédiatement sous l'eau. Après une telle procédure, il est facile de décoller le poivre. Le pédoncule et les graines sont également enlevés. Tu ne peux pas peler. Ensuite, vous avez juste besoin de blanchir le poivre pendant 4 minutes. Prenez le récipient et placez-le sur le fond de l'épice. Sur une banque, vous avez besoin de 3 oeillets, autant de grains de poivre (utilisez à la fois des poivrons parfumés noirs et parfumés), une feuille de laurier et un peu de cannelle. Nous mettons sur le dessus dans des bocaux, du poivre préparé. Remplissez le poivre avec une marinade très chaude.

Pour sa préparation, nous prenons un litre d'eau etajouter 40 grammes de sel et de sucre et 300 ml de vinaigre 6% de la table. Nous mettons le récipient sur le feu et attendons qu'il bout. Selon cette recette, vous pouvez préparer un poivre amer pour l'hiver.

Et enfin, comment préparer le poivre pour l'hiver,farci au chou. Nous avons besoin d'environ 10 gousses de poivrons moyens, trois carottes et oignons et environ 500 grammes de chou blanc destinés au décapage. Comme ingrédients supplémentaires, nous utilisons 500 grammes de pâte de tomate, environ 3 cuillères à soupe de vinaigre de 6% et de sel.

Nous commençons avec le chou. Il devrait être coupé en morceaux très minces et longs. Plus ils seront minces, plus le remplissage sera tendre. Les oignons sont nettoyés et coupés aussi petit que possible. Les carottes doivent être nettoyées et frottées avec une grande râpe. Tous les légumes préparés sont mélangés et ajouter du sel au goût. Nous enlevons le poivron des graines et des tiges. Nous commençons avec le légume mélange chaque gousse de poivre et le mettre dans des boîtes. Faire bouillir l'eau et verser l'eau bouillante avec le poivre. Laissez-le pendant 40 minutes. Ensuite, vous devez verser l'eau dans un récipient et ajouter la pâte de tomate et le sel au goût. Quand le liquide bout, versez-le sur les boîtes de poivre. Dans chaque pot, nous mettons une cuillère à soupe de vinaigre et roulons avec des couvercles en métal. Poivre pour l'hiver avec le chou est prêt. Bon appétit!