Propriétés utiles et teneur en calories du pain de seigle
Pain, fabriqué à partir de farine de seigle et de levain,est considéré comme un plat russe. Au cours du dernier siècle, tous les jours, a mangé près de 65% de la population, mais maintenant ce chiffre est beaucoup plus faible. Cependant, relativement peu de pain de seigle en calories fait indispensable dans l'alimentation humaine, les observateurs de poids et de la santé.
Le pain de seigle est très sain et savoureux, et celal'a rendu très populaire dans de nombreux pays européens. Contrairement au pain de blé, il ne vole pas longtemps et a un goût légèrement aigre. De là, vous pouvez faire des sandwiches, et il est parfait pour une utilisation avec le premier plat, garniture de légumes et de la viande.
Composition
Le pain de seigle contient de nombreuses substances utiles. Cela inclut naturellement les glucides, les protéines et les graisses, ainsi que les vitamines PP, E, A et le groupe B. Le tableau de la composition chimique et du contenu calorique indique également qu'il contient du potassium, du magnésium, du sodium, du calcium, du fer, l'iode, le zinc et de nombreux autres éléments. Avec l'utilisation quotidienne du pain de seigle, vous pouvez saturer le corps avec pratiquement toutes les substances nécessaires.
Propriétés utiles
Le seigle permet d'enlever les scories du corps,abaisser le cholestérol, améliorer la fonction intestinale et cardiaque. Mais les propriétés utiles du pain de seigle ne sont conservées que 36 heures après la cuisson. Les personnes qui en mangent tous les jours n'ont presque aucun problème avec l'estomac, les intestins et le taux de sucre contenu dans le sang.
La teneur en calories du pain de seigle est seulement165 kcal par 100 g, ce qui est nettement inférieur à celui du blé (259 kcal). Une telle différence notable vous permet de le manger pour les personnes qui veulent perdre quelques kilos sans régime dur. En général, tout produit de boulangerie est une excellente source d'énergie, mais fabriqué à partir de farine de seigle sont également les plus faibles en calories.
Contre-indications
Mais, comme vous le savez, tout produit ne peut tout simplement pasêtre également utile à tout le monde. En raison du fait que le pain de seigle a une acidité suffisamment élevée, ce qui le protège de l'apparition de moisissures, il n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de maladies intestinales ou de concentration accrue de suc gastrique. Le blé tendre de seigle sera une excellente solution à ce problème. Il peut contenir de la farine de différentes variétés, mais en présence de ces maladies, le ratio optimal sera de 20% de blé et 80% de seigle.
Pain minceur et seigle
Comme découvert par les scientifiques suédois, la valeur caloriquele pain de seigle est assez bas, parce qu'il est cuit sans l'utilisation de la levure. Si vous mangez un très petit morceau, après 20 minutes, vous perdrez complètement la sensation de faim. Par conséquent, les gens qui préfèrent les produits de farine à base de farine de seigle, le gain de poids sera beaucoup plus lent que ceux qui mangent des aliments contenant du blé.
Les nutritionnistes conseillent tous les amateurs de blépain pour le remplacer par du seigle, car ce pain donne au corps des substances plus utiles, le protégeant de l'apparition de nombreuses maladies et en même temps vous permettant de ne pas récupérer mal. En outre, une faible teneur en calories du pain de seigle vous permet de le manger tout en observant de nombreux régimes.
