Lasagne d'aubergine: recettes simples

Lasagne d'aubergine - très simple et savoureuxun plat qui se distingue par une apparence présentable et un arôme délicieux. Il est préparé selon plusieurs recettes différentes, dont la plus intéressante sera considérée dans la publication d'aujourd'hui.

Option de légumes

Ce plat hypocalorique sera sûrement apprécié par ceux,qui adhèrent à un régime spécial. Il se compose d'un grand nombre de légumes, trempés dans une sauce délicieuse. Pour préparer une lasagne parfumée à partir d'aubergines, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de tomates mûres.
• 40 millilitres d'huile d'olive.
• Pour 250 grammes d'aubergines et de courgettes.
• ½ cuillère à café de sel.
• 230 grammes de poivron.
• ¼ de cuillère à café de poivre moulu.
• 150 grammes de poireau.
• 8 feuilles de lasagne.

Tous ces composants sont nécessaires pour créer le remplissage. Pour faire la sauce, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de parmesan.
• 500 millilitres de lait pasteurisé.
• Pour 40 grammes de beurre et de farine de qualité.

Les légumes lavés, épluchés et coupés sont disposés sur une poêle chaude et mijotés sans couvercle pendant dix minutes. Ensuite, le contenu du bol est versé et retiré du feu.

Sous la forme graissée, déposer une feuille de lasagne etrecouvrez-le d'une sauce à base de lait, de farine et de beurre. Top remplir le haut. Les calques alternent jusqu'à ce que tous les composants soient utilisés. Ensuite, la prochaine lasagne de l'aubergine est versée avec les restes de la sauce et saupoudré de fromage défraîchi. Tout cela est recouvert de papier d'aluminium et mis dans le four. Préparer le plat à une température de 180 degrés pendant une demi-heure. 10 minutes avant que le feu ne s'éteigne, le film est retiré délicatement du moule pour que son contenu puisse légèrement brunir.

Variante avec de la viande hachée

Depuis dans ce plat savoureux et satisfaisantcontient un grand nombre de légumes différents, il convient également aux régimes des adultes et des enfants. Cela signifie qu'il peut devenir un dîner de famille à part entière. Pour faire des lasagnes à partir d'aubergines avec de la viande hachée, vous aurez besoin de:

• 350 grammes de bon fromage dur.
• Une livre de tomates.
• 400 grammes de viande hachée.
• 70 millilitres d'huile d'olive.
• 2 aubergines mûres de taille moyenne.
• Une grande cuillère de poudre d'ail.
• Un gros oignon.
• Un bouquet de basilic frais.
• 6 gousses d'ail.
• Sur une cuillère à café de sucre cristallisé, sel et basilic séché.

Bleu délavé coupé en minces longitudinauxassiettes, beurre et cuire au four. Ensuite, ils sont refroidis à la température ambiante, disposés sous une forme, salés, saupoudrés d'épices et de poudre d'ail. Répartissez uniformément la viande hachée rôtie avec les tomates râpées, les oignons, le basilic séché et le sucre. Tout cela est saupoudré d'ail haché, d'herbes hachées et de fromage shabby. Les couches alternent jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finis. Cuire les lasagnes aux aubergines avec le fromage et la viande hachée à une température de 180 degrés pendant environ 20 minutes. Servir chaud, pré-décoré avec des verts.

Version mozzarella

Cette recette simple va certainement appréciernombreux amateurs de plats de légumes diététiques. Cela implique l'utilisation d'un minimum d'ingrédients et ne nécessite pas de compétences culinaires spécifiques. Pour cuisiner des lasagnes aux aubergines, vous aurez besoin de:

• 400 grammes de mozzarella.
• 8 grandes aubergines.
• 800 grammes de sauce tomate épaisse.
• 5 gousses d'ail
• Romarin, persil, sel de cuisine, poivre moulu et huile d'olive.

Aubergines lavées coupées assiettes longitudinalesenviron un centimètre d'épaisseur, enduit de graisse végétale et envoyé sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez-les de sel et d'épices. Cuire au four bleu à 200 degrés pendant environ dix minutes. Les aubergines brunes sont placées dans un moule réfractaire huilé et versées sur leur sauce tomate mélangée à de l’ail émincé et à la verdure hachée finement. Verser du fromage râpé sur le dessus et alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Préparez les lasagnes à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Option vin sec

Cette recette de lasagnes à la viande hachée et aux aubergines sera sûrement appréciée des vrais gourmands qui préfèrent des plats insolites et raffinés. Pour y jouer, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de bon fromage à pâte dure.
• Une livre de tomates.
• 1,5 kg d'aubergines.
• 2 oignons moyens.
• 800 grammes de viande hachée.
• 100 millilitres de vin sec.
• 30 grammes de beurre de haute qualité.
• Sel, basilic frais et poivre moulu.
• Huile maigre.

Description du processus

Les aubergines lavées sont découpées en fines plaques,saupoudrer de sel et laisser au moins une demi-heure. Ensuite, ils sont soigneusement rincés à l'eau froide, séchés et grillés à l'huile végétale chauffée. Les bleus dorés sont disposés sous une forme résistant à la chaleur et recouverts de viande hachée, frits avec l'ajout d'oignons hachés, de tomates hachées, de vin sec, de sel et d'épices. Tout cela est saupoudré de fromage râpé.

Les couches alternent jusqu'à épuisement.produits. En même temps, il est extrêmement important que les aubergines, saupoudrées d'une petite quantité de fromage minable, soient sur le dessus. Préparez de telles lasagnes à une température de 200 degrés pendant pas plus de 30 minutes. Ce plat parfumé et nutritif est servi exclusivement chaud, car après refroidissement, il perdra presque tout son goût.