Viande dans la pâte. La recette de la cuisine

Chaque hôtesse expérimentée sait cuisinerviande en pâte. La recette de ce plat est simple, mais très copieuse. Il va parfaitement décorer la table de fête. Merci à la pâte, la viande conserve tous ses jus et saveurs.

Le plat le plus commun est les côtelettes deporc cuit dans la pâte. Pour leur préparation, nous prenons environ un kilogramme d'entrecotes et les coupons à travers les fibres. Nous avons battu chaque pièce des deux côtés. Ensuite, saupoudrer la viande avec des assaisonnements, du sel et du poivre. Ensuite, vous devez l'envelopper dans un sac de cellophane pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la viande des assaisonnements uniformément imbibés.

À ce moment, vous pouvez faire cuire une pâte. Nous prenons deux œufs de poule et les fouetter avec de la mayonnaise (5 cuillères à soupe). Ajouter environ deux cuillères de farine et mélanger très bien. Nous prenons la viande hors de l'emballage et réchauffons la poêle à frire. Chaque tranche trempée dans des boulettes cuites et étalées à frire. Frire de chaque côté pendant environ trois minutes. Donc, la viande est cuite dans la pâte. La recette peut être complétée ou légèrement modifiée.

Vous pouvez faire cuire la sauce soja. Pour ce faire, prenez un demi-kilogramme de longe de porc et coupez-le sur les fibres avec des couches minces. Ensuite, nous avons battu la viande et mis de côté. Nous préparons la pâte. Prenez 100 ml de sauce soja et battez-le avec un œuf de poule. Ajouter à ce mélange les verts (vous pouvez prendre séché), ail finement haché et 25 grammes de farine. Tous les ingrédients sont bien mélangés.
Ensuite, prenez chaque morceau de viande et, en le trempant dansmettez-le sur la poêle à frire chauffée. Il suffira de faire frire la viande de chaque côté pendant trois minutes. Servez ce plat avec n'importe quelle garniture et légumes.

Pour les fans de la cuisine originale, nous offronsfaire cuire la viande dans la pâte. La recette se distingue par son goût exotique et inhabituel. C'est un plat de la cuisine chinoise. Pour le faire cuire, vous avez besoin d'un kilogramme de filet de porc. Nous coupons la viande en cubes de taille moyenne. Nous l'avons mis de côté et commençons à faire un bordeaux. Nous cassons un œuf de poule et y ajoutons un demi-verre de bière. Versez le sel et le poivre au goût. Tous les composants sont mélangés. Ensuite, ajoutez graduellement la farine (les trois quarts du verre). Veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque le mélange devient homogène, l'argile est prête.

Ensuite, prenez une poêle à frire avec un fond épais et chauffezil y a de l'huile dedans. Verser tellement qu'il a rempli le réservoir de 2 cm de hauteur. Puis versez les morceaux de viande dans la pâte et mélangez. Nous baissons chaque morceau dans l'huile chauffée et faisons frire de tous les côtés. Nous retirons la viande et l'étalons sur une serviette en papier afin qu'il n'y ait pas d'excès de graisse. Pour une sauce aigre-douce, la viande dans la pâte est très appropriée. Sa recette est simple. Nous prenons des oignons, du gingembre et de l'ail et coupons tous les ingrédients très finement. Puis faites-les frire dans de l'huile végétale. Mélanger séparément le ketchup, la cassonade, le vin, le vinaigre, tout jus de fruits et la sauce soja. Ensuite, mettez le feu. Lorsque le liquide bout, ajoutez les légumes frits et faites bouillir à nouveau. Ensuite, nous introduisons un peu d'amidon pour la densité et le froid. La sauce est prête.

Très rapidement, vous pouvez faire cuire des côtelettes hachées. Pour ce faire, couper la viande en fines lanières, saler et saupoudrer de poivre. Nous faisons n'importe quelle bite. Tous mélangés et étaler une cuillère avec de la viande dans la pâte sur la poêle à frire chauffée. Frire les côtelettes des deux côtés. Vous pouvez servir ce plat avec de la sauce. La viande à la crème sure à l'ail aura un excellent goût.

Pour cuire la viande dans le four, cuire au fourdevrait être bien réchauffé. Vous devez mettre les morceaux de viande et y ajouter des oignons et des carottes hachés. Puis versez toute la crème sure et nouez une manche. Nous envoyons le plat à cuire au four. La viande est tendre et savoureuse.

De la viande, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats. La chose principale est la compétence et la fantaisie. Et ce produit est très bien combiné avec de nombreuses épices et assaisonnements, ce qui lui confère un goût et un arôme inhabituels.