Crème de noix de coco: utilisation, avantages, recettes
La crème de noix de coco est un nouveau produit sur nos étagèresmagasins. Il ne peut pas encore se vanter d'une demande enviable, mais cela est dû uniquement à un manque d'information. En Occident, la crème de noix de coco est très largement utilisée en cuisine et est très appréciée.
Fabrication
Beaucoup confondent la crème de noix de coco avec le jus de noix de coco. Ce dernier produit est complètement naturel, il se forme naturellement dans la cavité du fruit de la noix de coco. Et la crème est faite artificiellement: la pulpe de noix de coco est écrasée, puis presser le gruau qui en résulte.
Crème plus épaisse que le lait de coco ordinaire, mais pour goûter beaucoup comme lui. Ils sont fabriqués à partir de la pulpe de la noix de coco mûre.
La recette de la crème de noix de coco les provoquecohérence. La densité du produit varie en fonction du nombre de clés produites. Les crèmes sont à la fois assez liquides et très épaisses. Par exemple, après un tour, on obtient un produit ressemblant à de la crème sure, et si la pulpe de noix de coco est trempée et pressée plusieurs fois, on obtient une boisson qui ressemble à du lait de vache, très dilué avec de l'eau.
Technologiquement, bien sûr, la crème de noix de coco n'est pas de la crème. Ils sont seulement pressés de la chair du fœtus.
Les avantages de la crème de noix de coco
Les diététistes affirment que ce produit est extraordinaireutile Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de troubles nerveux et de dépression doivent régulièrement inclure la crème de noix de coco dans leur alimentation. Recettes avec ce produit sont largement utilisés dans leur cuisine inhabituelle et saine par les végétariens et les végétaliens.
La crème contient de nombreuses huiles, graisses végétales et protéines. Ils sont extraordinairement riches en vitamines du groupe B et PP, en fer et en manganèse, en acide ascorbique.
Rôle dans la cuisine autour du monde
Les plats, qui comprennent la crème de noix de coco,sont populaires dans le monde entier. Très respect ce produit en Thaïlande. Là, sur sa base, il est d'usage de préparer une soupe, servie directement dans une moitié de la noix de coco. Les résidents des îles tropicales, pour lesquelles la noix de coco est l'un des aliments principaux, ajouter de la crème aux desserts et des pâtisseries, servis avec des fruits.
Cette délicatesse est également tombé amoureux des Européens. saveur délicate, texture tendre et noble ombre de neige blanc impressionnent les Français, qui sont préparés sur la base de ce produit est la crème glacée, les desserts et même les sauces pour la viande et le poisson. Les Européens appellent souvent ce produit "crème asiatique", en soulignant leur origine tropicale.
En Amérique, un cocotier très populaire est orné d'une mousse luxuriante, à base de crème de coco fouettée. Ce produit s'harmonise parfaitement avec la crème glacée maison, le chocolat blanc et noir.
Quoi cuisiner avec de la crème de noix de coco?
Ce produit n'est pas si facile à obtenirmagasins domestiques. Si vous vous apprêtez à obtenir, aller immédiatement au plus grand hypermarché avec une abondance de produits fabriqués à l'étranger - peut-être c'est là que vous avez de la chance. Il en coûte relativement peu, 200 roubles pour un pot.
Soupes, sauce à la viande, sauces pour poisson ... Peut-être, il est préférable de laisser ceux qui sont devenus amis avec un produit aussi inhabituel que la crème de noix de coco. Et les débutants devraient commencer avec des plats simples. Par exemple, avec de la crème glacée. Le faire est facile, mais le résultat est invariablement bon.
Battre avec un mélangeur un litre de crème grasse ordinaire,ajoutez-y 500 ml de noix de coco. Si vous voulez rendre le goût encore plus tropical, vous pouvez ajouter une pulpe écrasée dans un mélangeur (mangue, banane, nectarine) ou un demi-verre de copeaux de noix de coco. Essayez beaucoup: peut-être avez-vous besoin de sucre? Sucrer au goût, encore une fois, bien secouer tout, le mettre dans un bol et l'envoyer au congélateur.
Ce produit est également idéal pour la confection de toutes sortes de desserts à base de Raffaello et de Bounty: des bonbons, des gâteaux et des gâteaux faits maison.
La crème de noix de coco fouettée peut décorer les cheesecakes, les tartes aux fruits ouvertes, les cocktails à salade.
Bien conscient des propriétés de la crème de noix de cocobarmans et barista. Cet ingrédient est largement utilisé dans la cuisine une variété de cocktails alcoolisés et non-alcoolisées, le café. Si vous voulez surprendre vos invités avec boisson inhabituelle, vous pouvez faire « baiser sous le gui. » Faire comme suit: dans le shaker a été ajouté 45 ml de vodka (de préférence la canneberge), jus d'ananas, et 30 g de crème. Après liquide flagellation complet est versé dans un verre de vin et décorer cerise cocktail.
Et les crèmes tropicales sont exceptionnellement bonnes avec du café noir infusé.
