Nous cuisinons une tarte de poisson pressé

Dans une maison qui sent les tartes, c'est toujours symparetourner. Mais derrière la pensée de faire une tarte délicieuse, vient plus souvent un autre: n'est-ce pas trop difficile? Est-ce qu'il y a assez de temps? Les recettes de cuisson à la hâte conviendront à ceux qui sont tourmentés par de telles peurs. Cuisinez-les rapidement, simplement et surtout - délicieux. De plus, ni le choix du test, ni la variété des poissons ne sont généralement pas strictement spécifiés, ce qui signifie qu'il y a aussi de la place pour la créativité.

Cuisson au four pour les débutants: qu'est-ce que les galettes de poisson?

Une tarte au poisson classique est une pâte à pâteavec du poisson. La forme de ces tartes n'est pas limitée à quoi que ce soit: elles sont rectangulaires, ovales et rondes. Vous pouvez même façonner un poisson hors de la pâte. Et la pâte elle-même peut également être toute: levure, fraîche, bouffée. Il y a beaucoup de recettes de pâtisserie de ce genre. Ce n'est pas surprenant, car cette délicieuse nourriture est idéale pour une table de fête quotidienne ou festive ou un thé avec des amis et la famille. Le gâteau de poisson pressé peut être appelé un plat national de la table russe, parce qu'il a été préparé pendant plusieurs siècles d'affilée. Au cours de son existence, la méthode de cuisson a été considérablement améliorée, de sorte que vous pouvez rencontrer de nombreuses combinaisons originales avec du poisson: pommes de terre, fromage, champignons, légumes et épices se retrouvent très souvent dans les recettes de gâteaux de poisson.

Il n'y a pas d'exigences pour les variétés de poissons, rivière et mer, même avec du poisson salé, peuvent être cuits.

Nous cuisinons une tarte de poisson pressé

Les ingrédients principaux sont le poisson et la farine. La farine est préférable de prendre le plus haut grade, et les poissons pré-congelés, l'intestin, retirer les nageoires, la queue, la tête et les os, coupés en petits morceaux. Le poisson, coupé trop grand, n'aura pas le temps de cuire simultanément avec la pâte et les autres composants du fourrage. La pâte est faite à partir de produits laitiers fermentés: kéfir, crème sure ou lait caillé - bien qu'il existe des options sur la bière. En outre, vous pouvez utiliser différentes huiles et autres ingrédients, créant votre propre combinaison. Voici l'une des meilleures recettes par lesquelles vous pouvez cuisiner une tarte de poisson pressé. Prenez un demi-litre de kéfir, une boîte de mayonnaise grasse, une demi-cuillerée de soda, deux œufs crus, du sel et du sucre, une farine de première qualité. Pour le remplissage, il vaut la peine de prendre un kilo de saumon rose, deux gros oignons, 70 grammes de beurre, de poivre et de sel.

Mélanger tous les ingrédients pour la pâte sauffarine, qui doit être versé un peu, apportant le mélange à la consistance de la crème sure. Fouetter la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Pour le remplissage, couper de fines tranches de filet, hacher l'oignon. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie, y déposer le poisson, les oignons et les morceaux de beurre, puis verser la pâte restante. Le futur gâteau de poisson devrait être expédié à la hâte dans un four préchauffé et cuit à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez le vérifier avec un match ou un cure-dent. Percer la pâte - si le match est sec, la tarte est prête. Vous devez le sortir du four, l'huiler et le couvrir avec une serviette ou du papier pendant quelques minutes. Dès que la tarte est un peu fraîche, il est temps de préparer un thé frais et parfumé et d'apprécier le goût des gâteaux faits maison. Ce n'est pas si difficile que ça en a l'air. Vous avez juste besoin d'essayer.