Khachapuri est un plat géorgien traditionnelcuisine nationale. Malgré le fait que beaucoup de gens appellent tout gâteau au fromage, ce n'est pas tout à fait vrai. La Géorgie est très sensible aux plats nationaux, c'est pourquoi ils ont breveté le nom "khachapuri". La préparation de ce plat ne porte en soi aucune action particulière, néanmoins c'est un pain spécial, qui donne de la force et du positif.
Une seule recette classique pour cette cuisson n'est pasexiste. Ce plat peut être de différentes formes et avoir différents types de fromages. Tout dépend de quelle partie de la Géorgie le plat a été cuisiné. Ce gâteau peut être cuit au four et sur la cuisinière. Même sur le charbon de bois, des khachapuri inégalés sont obtenus. La préparation de ce gâteau est possible à partir de n'importe quel type de pâte. Bien qu'auparavant, on croyait que la base est seulement une pâte sans levure, mais finalement la Géorgie elle-même a commencé à ajouter de la levure. En outre, vous pouvez expérimenter et faire des gâteaux au fromage à partir de pâte feuilletée.
Préparation de khachapuri à la maison
1. Khachapuri en Adjarie.
Pour le test, vous avez besoin d'un verre de lait chaud,500 grammes de farine, sel, une cuillère à café de sucre, un œuf, deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et un paquet de levure sèche. Dans le remplissage ira suluguni fromage, beurre et 6 oeufs. Dans le lait, ajouter le sucre, le sel, la levure, l'œuf et la farine. Remuez bien et pétrissez la pâte. Après cela, couvrir la casserole avec du beurre et mettre la pâte dans un récipient, recouvert d'une feuille. Pour une heure devrait être placé dans un endroit chaud. Quand il se lève, vous devez le diviser en 6 parties. Dans chaque partie au milieu, mettez du fromage râpé, mais laissez les bords vides. Pliez-les pour faire un bateau, et les oeufs avec de la graisse sur le dessus de la pièce entière. Maintenant, vous pouvez envoyer khachapuri au four. La préparation est intrinsèquement pas difficile, il est important que les bateaux dorés se retrouvent au milieu de chaque trajet dans l'œuf, podsoliv. Une fois que la protéine est blanche, vous pouvez sortir le plat du four. D'en haut aussi pour le goût, vous pouvez ajouter un morceau de beurre.
2. Préparation de khachapuri à partir de pâte feuilletée.
Pour cette cuisson, prenez 500 grammes de boufféepâte, la même quantité de fromage suluguni ou des cuves, des oeufs et 60 grammes de beurre. Faire revenir le fromage dans un bol et écraser avec une fourchette. Ajouter le beurre pré-fondu et l'œuf de poulet, mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être roulée en une couche et coupée dans les mêmes carrés.
Répartir uniformément le remplissage des carrés, mais pasOubliez l'indentation. Chaque coin se plie dans la direction du centre, pour obtenir un autre carré. Après cela, roulez-les avec un rouleau à pâtisserie. Lubrifier la poêle et cuire les tortillas pendant 15 minutes. Une fois la cuisson est brunie, alors vous pouvez obtenir votre khachapuri. La préparation de ces tortillas est légèrement plus facile que dans la première recette, car la pâte est prête, et vous n'avez pas besoin d'attendre jusqu'à ce qu'elle se lève. En tout cas, vous obtenez un khachapuri très savoureux et juteux, qui plaira à tous les membres de votre famille. Bon appétit!
