Que des tartelettes farcies?

Tartelettes, et simplement des paniers de pâte, avecune variété de garnitures - un plat idéal pour un buffet à la mode, pour des vacances d'enfants, et pour une réunion amicale avec une bouteille de vin. Il y a deux ingrédients importants dans la préparation de cette collation. Ceci est, tout d'abord, des remplissages pour les tartelettes (ce que nous apprenons plus tard sur les tartelettes) et la pâte elle-même, à partir de laquelle ils sont faits. Les tartelettes les plus courantes sont faites de sable et de pâte feuilletée.

Comment cuisiner des sablés? Le sablé est pétri à partir de beurre de glace haché (70 grammes), d'eau glacée (25 ml) et d'un verre de farine. La pâte doit être pétrie très rapidement, trempée dans de l'eau froide avec les mains. Ensuite, la pâte doit être formée dans un bol, enveloppé avec un film alimentaire et mis dans le réfrigérateur pendant au moins une heure. Après cela, étaler la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur et découper les cercles dans la taille des moules. Cuire au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes dans des moules huilés.

Pour une version plus simple de la cuisineLes tartelettes peuvent inclure des tartelettes de la pâte feuilletée finie. Il est nécessaire de faire remonter l'essai à température ambiante, de le rouler en fine couche et de découper 2 types de cercles de même diamètre: avec un trou rond au milieu (les parois de la tartelette) et sans ouverture (bas de la tartelette). Pliez les cercles ensemble (le cercle avec le trou doit être en haut), pour la fiabilité de l'endroit de "fixation", graissez l'oeuf ou l'eau. Cuire au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

Eh bien, l'option la plus simple et la plus fiable est simplementacheter des tartelettes prêtes à l'emploi dans le magasin. En outre, les supermarchés et les boulangeries offrent maintenant un grand choix de tartelettes à partir d'une variété de pâte, de toutes sortes de formes et de tailles. Je l'ai acheté, fait une farce - et voilà! Un beau plat de fête est prêt! Rapide et pratique, surtout lorsque les invités sont sur le pas de la porte.

Et que de farcir des tartelettes? Les garnitures pour les tartelettes peuvent être très différentes: sucrées, salées, fortes, chacune choisit à son goût. La règle principale: ils doivent avoir un minimum de liquide!

Comment puis-je farcir des tartelettes? Par exemple, le fromage avec de l'ail et des légumes verts épicés. grille de fromage à pâte molle sur une râpe fine, ajouter un peu de yaourt, l'ail haché et les herbes fraîches de votre choix (persil, l'aneth, le basilic, Shnitov-oignon, le cresson, rukolla, thym), le sel, le poivre noir. Décorer la tartelette finie peut être des légumes à feuilles.

Plus que de fourrer des tartelettes? Vous pouvez, par exemple, crevettes et purée d'avocat. Les crevettes entières pelées saupoudrer de sauce soja, poivre et frire rapidement dans l'huile d'olive. Eplucher l'avocat et écraser avec une fourchette dans une purée de pommes de terre, ajouter l'ail écrasé, le sel, un peu de jus de citron. Dans la tartelette, mettre la purée d'avocat, décorer avec des crevettes frites et une fine tranche de citron.

La troisième option que de remplir les tartelettes? Vous pouvez champignons caviar. Sur l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et l'ail, ajouter les champignons finement hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Verser la crème grasse, remuer et évaporer jusqu'à consistance épaisse. Nous nous souvenons: l'excès de liquide est inutile! Sel et poivre Les tartelettes prêtes peuvent être décorées avec des feuilles de persil.

Et la dernière option que de farcir des tartelettes. C'est du poulet et de l'ananas. Filet de poulet fumé finement haché, mélangé avec de l'ananas en conserve haché finement. Ajouter le poivre noir fraîchement moulu et un peu de yogourt naturel. Des tartelettes prêtes peuvent être décorées avec une belle tranche d'ananas.

Il y a beaucoup d'autres remplissages pourtartelettes. L'article ne présente qu'une petite partie de l'information sur tous les types de plombages. Certes, chaque hôtesse ou cuisinier a ses propres recettes préférées pour la préparation de ces collations, et peut-être que quelqu'un décidera de profiter de ces conseils, le plus important, rappelez-vous quelques règles en faisant des collations rapides et alors vous allez réussir!