La région Bachkir est célèbre pour ses lieux de champignons,et non sans raison. Ils sont vraiment riches et diversifiés. Rarement, qui, étant allé dans les bois avec un panier, rentrera chez lui les mains vides. Il est vrai que les amateurs de délices devraient d'abord apprendre à comprendre le royaume des champignons: qui est un ami d'une personne et qui est un ennemi.
Avec le premier soleil de printemps
La saison des recherches et des trouvailles agréables s'ouvre dansla république dès le printemps, dès que la neige commence à descendre, pour réchauffer le soleil et réveiller la nature. Les premiers champignons printaniers de Bachkirie sont des morilles comestibles. Ils sont subdivisés en types: ordinaire, conique et "chapeau marocain". Malgré la laideur extérieure, imprésentable, ils ont un goût très délicat, agréable. Vous pouvez cuisiner des morilles sans pré-cuisson. Ils sont une vraie délicatesse si cuits avec des prunes ou dans la crème sure. Et sur leur propre, frit avec l'oignon et l'ail, ces champignons bachkiria comestibles sans aucune réserve. Ils peuvent être collectés à partir de la mi-avril. Le principal signe de toutes les variétés de morilles - une forme particulière de bouchon, ressemblant à un œuf ou d'un cône, la surface entière est froissé, ressemblant à un nid d'abeilles. Par conséquent, en passant, et leur nom! Cependant, les gens qui ne sont pas versés dans les subtilités, peuvent être confondus avec les champignons comestibles Bachkirie comme eux des lignes très toxiques. La principale différence, encore une fois, en chapeaux: les espèces « nuisibles » est difforme et juste méandre, plié. A l'intérieur des morilles sont creuses et remplies de lignes de partitions, boutons, et ainsi de suite. D. Plus sont amadou printemps comestibles. Mais de préférence collecter de jeunes spécimens: ils sont délicieux et pas vermifuges. Les adultes deviennent également surmûris et vermoulu, mais toujours criblé de vers.
Abondance d'été
En été, vous pouvez s'il vous plaît toute l'étendue des champignonsBachkirie. Comestible, beau, ils sont capables de ravir les novices comme les professionnels! Il est également à moitié blanc, indiscernable du célèbre Borovik. La particularité d'entre eux est que la chair peut légèrement virer au bleu à la coupe. Alors cette ombre disparaît, le champignon devient ordinaire, blanc jaunâtre, très appétissant et nutritif. Les qualités alimentaires sont presque les mêmes que celles des champignons les plus sélectifs. Un autre habitant d'élite des clairières, des routes de campagne et des prairies est champignon. Les champignons comestibles de Bashkortostan (photo ci-jointe) comprennent plusieurs de ses variétés. Mais les plus précieux sont les champignons de grande culture. Certes, ils ont un "duplicata" venimeux. C'est ce qu'on appelle le champignon à peau jaune. Les différences consistent dans la couleur de la chair: de comestible il est légèrement plus jaune avec des dommages, et dans l'inapte il devient jaune saturé. Et l'odeur de la première est agréable, anisée, et la seconde - fortement phéniquée. Souvent demandé dans les bols, sauf pour le champ, les chaussées de champignons et de la forêt - aussi très pas de mauvais goût. Mais il y a aussi des chanterelles, des podberyozoviki, des cèpes et des rois aux champignons - blancs! Une réelle abondance!
Heure d'automne
Et pourtant un véritable paradis pour les amoureux de la forêtcommence à l'automne. La première saison des pluies passe et le temps doux s'installe. Et à partir de ce moment et des gelées, les champignons de Bachkir apparaissent dans toute leur splendeur. Délicieux d'espèces laiteuses - champignons rouges et jaunes, rouges, blancs (et même noirs). Et aussi des taches de rousseur de toutes sortes, un imperméable, un huileur, un frelon, un hibou, des pleurotes et bien d'autres. Certes, les faux champignons, les grèbes, les govorushki, les toiles d'araignées et autres champignons vénéneux sont également représentés dans les forêts du Bachkir et les bosquets en pleine assortiment. Par conséquent, il faut toujours être prudent et alerte!
