Recettes: poivre farci à la viande, au fromage, au chou
Poivre farci à la viande est l'un des plats les plus populaires de la cuisine moldave. Nous portons à votre attention la recette traditionnelle pour la préparation de ce plat.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de 2oignon, 3 gousses d'ail, une carotte de taille moyenne, un demi-verre de riz, pâte de tomate (100 g), 800 grammes. viande hachée (porc, bœuf), sel, crème sure, huile végétale. Et, bien sûr, le poivre - un kilogramme.
Préparation Mine poivre dans l'eau, enlever les queues, les graines et les septums. Peler et hacher les oignons. Nous frottons la carotte sur la râpe. Légumes mélangés et passés dans de l'huile végétale pendant environ cinq minutes. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Mettez la viande hachée et les légumes dans un autre bol. En remuant Ajouter le riz et le sel. Le poivre est rempli d'un mélange de telle sorte qu'il n'y a pas de vides à l'intérieur. Nous mettons le poivre farci de viande dans une casserole. Remplissez avec de l'eau diluée avec de la pâte de tomates. Les poivrons doivent être couverts de sauce jusqu'au sommet. Cuire la nourriture sur un petit feu pendant environ 50-60 minutes. Si désiré, de l'ail haché peut être ajouté à la sauce. Poivre farci de viande, prêt!
Pour ceux qui veulent faire de la variété dans le menu ordinaire, nous offrons la recette suivante.
Pour cuisiner, vous avez besoin de carottes,l'ail, un demi-litre d'eau, un verre de sucre, 4 cuillères à soupe de sel, 1,5 verre. vinaigre, 0,5 litres. huile de tournesol, poivron. Et n'oubliez pas les ingrédients principaux - le chou et le poivre. Le nombre de légumes peut être pris à votre goût. Il est très important que le mélange de carottes et de choux soit suffisant pour tous les poivrons.
Préparation Mélanger les ingrédients nécessaires à la sauce: eau, sucre, vinaigre, sel, beurre et poivre en grains. Porter la marinade à ébullition. Assez bien mon poivre, enlevez les queues et les graines. Blanchir les légumes préparés dans la sauce pendant cinq minutes.
Carottes mine et trois sur une râpe. Shinkle le chou. Nous épluchons l'ail et le coupons en tranches. Mélangez les légumes. Nous farcissons les poivrons avec du chou et les mettons dans une casserole profonde. Remplissez le plat avec la sauce. D'en haut nous couvrons avec une assiette et nous mettons l'oppression. Après deux semaines, le plat peut être servi à la table.
Pour sa préparation, il faudra 150 grammes. beurre (beurre), quatre œufs durs, du sel, un verre de noix de Grenoble. Vous aurez également besoin de 200 grammes. fromage et six poivrons doux.
Cuisson Poivre coupé en deux moitiés identiques le long. Retirez le noyau et la tige. Nous frottons le fromage sur une râpe fine. Pelez et coupez les oeufs en dés.
Les noix sont broyées dans un mélangeur. Tout se mélange bien. Ajouter le beurre, le poivre moulu et le sel. Remuer. Étaler la garniture obtenue sur les moitiés de poivron, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Bon appétit!
Pour la préparation des collations, vous aurez besoin d'ail (3 gousses), d'aneth et de sel. Prenez également 200 grammes. fromage cottage, le même fromage à la crème et quelques poivrons (de couleur différente).
Cuisson Lavez les poivrons, enlevez les pépins et le dessus. Hachez l'ail, hachez finement l'aneth. Mélanger dans un bol le fromage à la crème et le fromage cottage. Ajouter les verts, le sel et l'ail. Farcir les poivrons avec un mélange et les mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Avant de servir, coupez les légumes en cercles de 1,5 cm d'épaisseur et déposez-les sur une assiette.
Le plat est prêt.
